ABSTRACT
Este trabajo se efectuó con el objeto de establecer la magnitud de la contaminación con resíduos de antibióticos de las leches comerciales disponibles en el Valle de México. Se obtuvieron 125 muestras de leche de diferentes marcas comerciales durante el período marzo-julio de 1985 y fueron analizadas para penicilina, estreptomicina y tetraciclina, siguiendo los métodos microbiológicos de cilindro en placa. Solamente el 9.6% de las muestras resultaron libres de antibióticos, el 25% contenían penicilina, el 60% estreptomicina, el 70% tetraciclina y más del 80% contenían 2 o los 3 antibióticos. Los niveles promedios encontrados para penicilina, estreptomicina y tetraciclina fueron 0.11 UI/ml, 0.02 microng/ml y 0.07 microng/ml, respectivamente. Ninguna marca de leche resultó negativa en todas las muestras y las 8 muestras de leche para bebé también resultados positivas a uno o a dos de los antibióticos estudiados. Aunque los niveles encontrados de penicilina, estroptomicina y tetraciclina son muy bajos, su ingestión diaria a través de la leche puede tener repercusiones en la salud pública, especialmente en los niños